夏日氣溫高,有的人經常以飲料代替白開水,其實這是一個嚴重的營養誤區。汽水、果汁、可樂等飲料中,含有較多的糖精及電解質,這些物質會對胃產生不良刺激,影響消化和食慾。如大量飲用,還會增加肝臟和腎臟的負擔,影響肝、腎功能。因此,應該少喝飲料,多飲水。


老弱者活動量較少,體內含水量也相對較少,每天應該補水2500毫升左右。晨起空腹飲水500毫升,不但能沖刷胃腸,利於通便,更能將已經濃縮了的血液稀釋,減少心血管病的發生。飲水半小時後,水已經進入血液循環,此時進食會吃得更香。據美國生理學博士約翰研究發現:20℃至25℃的白開水與生物體內細胞中的水性質很相似,極易被肌體所吸收,代謝速度也快,並能使血液中血紅蛋白量增加,這不僅能增強人體的免疫功能,還能促使體內的脫氫酶活性增強,及時清除肌肉中的乳酸,消除疲勞。豆漿、淡茶水也為盛夏補水佳飲。

夏夜,有人為了清涼,喜歡睡在磚地或水磨石地上,諧稱“地面空調”。然而,因磚石地陰涼,有較強的滲透性與聚濕性,易使人體受寒受潮而誘發關節炎和許多內在疾病。

不宜“快速冷卻”。從暑熱中歸來,為盡快消汗除熱,有的人喜歡衝冷水浴來“快速冷卻”。但由於人在陽光下吸收了大量的熱量,這樣會使全身毛孔迅速閉合,熱量不能散發而滯留於體內,引起高熱。同時還會因腦部毛細血管迅速收縮而引起供血不足,使人頭暈目眩,重則還會引起休克。因此,從暑熱中歸來不宜馬上沖冷,比較好的方法是先洗局部,比如手和臉,讓汗陸續退去,帶走身上大量的熱量,然後再採取進一步清涼措施。

夏日氣溫居高不下,都市生活的快節奏使人們感到緊張壓抑。頭痛、頭暈,已成為一種在暑期發病率極高的“都市病”。據介紹,頭痛一般分為緊張性頭痛、偏頭痛及與其他神經或器質性原因有關的頭痛。其中都市裡最常見的是緊張性頭痛,約佔頭痛總數的80%至90%。每當頭痛發作的時候,很多人選擇能忍則忍的消極態度,以為忍一時就過去了。專家指出,這種想法是錯誤的。頭痛往往是許多疾病發出的一個信號,應該及時搞清楚疾病源頭,對症下藥,不可粗心大意。

醫生建議,為防止頭痛,暑期高溫時要注意安排有規律的作息時間;空調房間要保持空氣清新,經常通風換氣;同時要避免長時間待在高溫下和強光里或噪音中。一旦發生頭痛,應該換一個陰涼、安靜的環境,同時,在醫生指導下有針對性地服藥。

在炎熱的夏季,大約有16%的人會出現情緒和行為異常,特別是中老年人。醫學上稱之為“夏季情感障礙”,主要表現為:情緒煩躁、愛發脾氣、心境不佳、行為古怪等等。現代醫學研究表明,“夏季情感障礙”的發生,與氣溫、出汗、睡眠時間不足和飲食有密切關係。當環境溫度超過30℃,日照時間超過12小時,情感障礙發生明顯增多。加上出汗多,人體內的電解質代謝障礙,影響大腦神經活動,從而產生情緒和行為方面的異常。古代夏季養生學倡導:“調息靜心,常如兆雪在心”。人們常說的心靜自然涼是有科學道理的。夏季晝長夜短,又因燥熱,一般睡得很晚,夜間睡眠時間可能不夠,可採用午間小憩、午睡來補充。午睡有利健康,有助提高工作效率。研究者發現,午睡可使體內激素分泌平衡,能使心肌梗塞等發病率減少30%左右。有的人為圖涼快,在過堂風處或電風扇旁邊睡,有的整夜開著空調,當時覺得舒服,可是睡著以後,皮膚肌肉鬆弛,汗毛孔還擴張著,很容易著涼感冒。睡眠的質量,對解除“苦夏”十分重要。

盛夏夜晚睡眠時間短,老弱者應早睡早起,盡量保持每天能有7小時左右的睡眠。晨起後在初升的陽光下,進行戶外鍛煉,以順應陽氣的生長。中午氣溫最高,適當午睡能彌補夜間睡眠時間的不足。據科學家研究調查,老弱者炎夏午睡能降低腦溢血和冠心病的發生率。

夏季要特別注意飲食衛生。由於氣溫高,剩飯剩菜容易被細菌污染,最好不好。如吃,也必須經過高溫處理,生吃瓜果要洗淨削皮。做涼拌菜時,菜一定要洗淨,最好在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分開;涼拌時,應放點蒜泥和醋,這不僅能增加食慾,有助於消化,並有殺菌解毒作用,預防腸道傳染病的發生。做冷飲時,要用涼開水,不用生水。夏季,老年人最好不吃小攤上的食品,以免發生食物中毒。

夏季人體神經經常處於緊張狀態,常出現消化不良、食慾不振現象,應該適當多吃些清淡而易消化的食物,如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等,少吃油膩食物。夏季人體水分和鹽流失較多,可以適量飲些淡鹽水,但切忌飲水過多。經常喝綠豆湯、赤豆湯、糊米茶,既能防暑清熱,又能解毒開胃。而經常飲用有保健作用的茶品,則有解暑熱及爽身提神功效。常見的保健茶有:鹽茶、菊花茶等等。

中醫認為,一年四季均應適當吃些苦味食物,夏令尤其需要。比較著名的是苦瓜,苦瓜性寒味苦,有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜泡茶飲,對中暑發熱有一定療效。現代醫學發現,苦瓜內有一種活性蛋白質,能有效地促進人體內免疫細胞殺滅癌細胞,具有一定的抗癌作用。此外,它含有類似胰島素的物質,有顯著降低血糖的作用,被營養學家和醫學家推薦為糖尿病患者的理想食品。絲瓜也不錯,絲瓜性味苦甘,清涼微寒,瓜肉鮮嫩,做湯或炒肉均可,具有清熱化痰的作用。還有苦菜,苦菜含有豐富的維生素、礦物質、甘露醇、膽鹼、酒石酸等多種成分,有清熱、涼血、解毒等功效,對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及白血病細胞有較強的抑製作用。普通的芹菜也有明顯的藥用作用,芹菜性味甘苦,微寒,具有清熱利濕、平肝涼血的作用。經常食用,對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑,或用鮮芹菜以開水燙後絞取其汁,食後對高血壓、冠狀動脈硬化、心髒病患者都有明顯療效。萵筍也是夏季好菜,萵筍性味苦甘,微寒,具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用,對胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者等都有輔助療效。

此外,苦丁茶雖然不是食品,卻具有清熱解毒、殺菌消痰、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效,為涼肝散血、止痛消炎良藥。

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