冬季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。

冬季有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉疼、大便燥結症較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，若孩子脾胃虛寒、消化不良，則不宜多吃。

甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或飢餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。但甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

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冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內。因此，冬季養生的基本原則也當講“藏”。由於人體陽氣閉藏後，人體新陳代謝相應就較低，因而要依靠生命的原動力———“腎”來發揮作用，以保證生命活動適應自然界變化。冬季時節，腎臟機能正常，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則，即會使新陳代謝失調而產生疾病。因此，冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”，以下幾點是貫徹這一原則的要點。

1、精神調養

除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏於內時還要學會及時調攝不良情緒，當處於緊張、激動、焦慮、抑鬱等狀態時，應盡快恢復心理平靜。同時，在冬季還要防止季節性情感失調症的發生。所謂季節性情感失調症，是指一些人在冬季易發生情緒抑鬱、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象，並且年復一年地出現。這種現像多見於青年，尤其是女性。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法。

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秋季是從立秋至立冬3個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為要。下面介紹秋季飲食養生的幾種方法。

水果養生

秋季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。

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秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支氣管等都易於受累，此時煲燙又宜既要清暑邪之餘威，又要防燥邪之傷肺，下面介紹幾款湯水供參考．

1.杏劍豬肺湯

用料：本湯取南杏仁12克，劍花乾品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

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睡眠是人們恢復體力，保證健康，增強機體免疫力的一個重要手段。秋季氣候涼爽，人們睡眠的氣象條件大為改善，但如果不適當加以注意，睡眠質量將會大受影響。所以，秋季睡眠應該注意以下幾個方面：

一忌睡前進食。這將會增加腸胃負擔，易造成消化不良，有害身體，還會影響入睡。睡前如實在太餓，可少量進食，休息一會兒再睡。

二忌飲茶。茶中的咖啡鹼能刺激中樞神經系統，引起興奮，睡前飲過濃的茶會因之而難以入睡，飲用過多的茶會使夜間尿頻，影響睡眠。

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秋風乍起、天氣轉涼。在夏秋之交，驕陽暴烈，既有夏天的炎熱．又有秋天的干燥；人體出汗多、體液消耗過大，使人咽乾舌苦、皮膚乾裂、乾咳少痰等。據中醫理論秋季應以養陰清熱潤燥止渴、調理脾胃、清心安神的飲食進行生理性調整。下面介紹幾款秋令養陰滋補菜餚供食者選用。

雙耳冬菇

用料：水發銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。

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